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Cheese de luxe de Charolais au foie gras

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Cheese de luxe de Charolais au foie gras

Recette pour 4 personnes

5 étoiles
Pourquoi burger ne pourrait pas rimer avec luxe ? Cette recette prouve le contraire !

Infos pratiques

Préparation Préparation 15 min
Cuisson Cuisson 15 min
Prix Prix Elevé
Difficulté Difficulté Facile

Ingrédients


  • 1 pomme Granny Smith

  • 130g de comté

  • 4 petites escalopes de foie gras cru

  • 4 pains ronds au sésame

  • 4 steaks haché de Charolais de 150g chacun

  • Sel

  • Poivre du moulin

Préparation

Couper la pomme et le Comté en bâtonnets. Sur la plancha, cuire les escalopes de foie gras pendant 2 minutes de chaque côté, assaisonner ; les réserver au chaud, enlever la plus grande partie de la grasse fondue. Poser sur la plancha les bâtonnets de pommes et les faire rissoler pendants quelques minutes, assaisonner ; réserver au chaud. Puis, poser les steaks hachés et les cuire 2 minutes de chaque côté en les retournant une fois, assaisonner et réserver au chaud.


Couper les pains en 2 dans le sens de la largeur. Toujours sur la plancha, faire dorer l’intérieur des tranches ; retourner le bas des pains, répartir sur chaque tranche le comté et le laisser fondre à feu doux. Déposer chaque tranche avec le fromage fondu dans une assiette, puis, successivement, poser le steak haché sur l’escalope de foie gras, les pommes, et recouvrir du chapeau. 

L'astuce Primagaz

Servir aussitôt et l’accompagner d’une salade verte assaisonnée.

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EDOUARD

Tentant

Je n'ai pas encore ni testé ni gouté ce cheese au foie gras mais ça a l'air très bon.

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